Depuis les années 1980, de nombreux travaux sociologiques ont été consacrés aux prix, en les considérant comme des faits sociaux. Les objets à partir desquels ils ont été étudiés sont multiples : marchés financiers, produits de la grande distribution, oeuvres d’art, biens vendus sur les marchés aux puces, bouteilles de vin ou encore médicaments.
Cet ouvrage propose une première synthèse de la riche littérature sociologique sur le sujet. À partir d’une typologie originale, distinguant les prix autorégulés, administrés, composés et négociés, il analyse les mécanismes de détermination de ces prix dans des situations empiriques très variées. Dans cette perspective, les prix ne résultent pas uniquement de la libre rencontre de l’offre et de la demande, ils sont aussi fixés sur la base de critères politiques, moraux ou sociaux.
Ce livre montre que les prix peuvent constituer un analyseur des marchés et plus généralement des mutations historiques de l’économie.
Version papier : 11,00 €
Version numérique : 8,49 €
Détails techniques
Collection : Repères n°769 Parution : 14/10/2021 Format : EPub
ISBN papier : 9782348037207 ISBN numérique: 9782348072932
Fabien Eloire
Fabien Eloire est sociologue, maître de conférences à l’université de Lille. Ses recherches portent sur la sociologie économique, les marchés et le rôle des réseaux dans les activités économiques. Il est directeur de la Revue française de socio-économie.
Jean Finez
Jean Finez est sociologue, maître de conférences à l’université Grenoble Alpes. Ses recherches, dans une perspective de sociologie économique, portent sur le fonctionnement des marchés, des entreprises publiques et des plateformes numériques.
Table des matières
Introduction Les prix, des faits sociaux Une conception élargie des prix Vers une typologie des mécanismes de détermination des prix I. Au fondement des prix, des pratiques sociales Juger, arbitrer et équiper : les pratiques de qualification Définir la notion de qualité Le rapport qualité/prix Prix et statuts des firmes Du calcul au jugement Encadré 1. Entre calcul et jugement, le « qualcul » Évaluer, valoriser et formuler : les pratiques métrologiques La légitimité des prix et leur contestation morale Fixer le prix en dehors de la transaction Mettre en récit les marchandises Encadré 2. Les trois types de biens dans l’économie de l’enrichissement À chaque prix sa formule Encadré 3. Derrière les formules, des dispositifs sociotechniques Fabriquer les prix : quels mécanismes pour quels prix ? L’héritage durkheimien dans la conception sociologique des prix Comment catégoriser les prix ? Vers une typologie des mécanismes de détermination des prix Encadré 4. Deux modes de fixation des prix des terrains II. Des prix autorégulés Une institution : la salle des ventes aux enchères En amont de la vente : estimer un prix de réserve Encadré 5. Deux exemples d’estimations à l’hôtel des ventes de Drouot Au coeur de la salle des ventes : le déroulement des enchères Les prix de l’art contemporain : entre ventes aux enchères et galeries L’adjudication de biens publics : l’exemple de la vente du bois Une technologie : mimer le marché « parfait » La construction sociale des « prix de marché » La découverte des prix au moyen de technologies La performativité de la théorie économique sur les prix Un opérateur d’intermédiation : le trader Le travail de spéculation : la recherche des opportunités Le travail d’arbitrage : des formes de coopération Le travail de courtage : le rôle des interactions sociales Conclusion III. Des prix administrés Quand le droit tempère les prix La politique des prix maximums Les prix coutumiers et l’économie morale de la foule La péréquation des services publics Quand les professionnels administrent leurs prix Le contrôle vertical des prix : l’exemple du livre Le contrôle horizontal des prix : les honoraires des médecins libéraux Quand l’État gouverne par les prix La tarification au coût marginal des monopoles publics Rationaliser la santé par les tarifs Le gouvernement des prix des médicaments Encadré 6. La triple tarification des Ehpad Conclusion IV. Des prix composés La fixation artisanale des prix L’apprentissage des prix Prix, coûts et marges Hiérarchie des statuts et stratégies de prix Éthique professionnelle et modération des profits La rationalisation des prix fixes Standardisation des produits et norme des prix fixes Calculer le prix de vente aux consommateurs Scripts de tarification et conventions sur les prix Algorithmes tarifaires et singularisation des prix Du yield management à la personnalisation des prix Encadré 7. Les effets du yield management sur les profits des entreprises L’imposition de la tarification dynamique Les fondements idéologiques de la tarification dynamique Conclusion V. Des prix négociés Marchander : les rituels de la vente sur les marchés Les techniques de marchandage Marchander « à droite de la virgule des décimales » Le marchandage dans les marchés occidentaux Les rituels du marchandage : l’exemple du marché aux puces Un modèle formalisé du marchandage S’accorder sur les prix : entre fidélisation et mise en concurrence Fidéliser sa clientèle pour vendre à bon prix Créer des partenariats pour éviter le marchandage Négocier à la marge et sur les marges Les prix au centre des rapports de force sur le marché Négocier : mettre en concurrence pour améliorer sa rémunération Quand des universitaires négocient leur prix Hiérarchies et prix des compétences dans les milieux d’affaires De la valeur sportive à la valeur économique dans le sport professionnel Conclusion Repères bibliographiques.